globticcu

Слоеные веночки из дрожжевого теста с изюмом и коричневым сахаром можно готовить не только на Пасху. Выглядят они нарядно, да и вкус домашней выпечки порадует всех любителей сладких булок с изюмом или цукатами. Кстати, если вы добавите в начинку молотые орехи, то веночки получатся не менее вкусными.




Метки:
дрожжевое тесто пасха булочки










Для рецепта вам потребуется:


мука - 450-500г
дрожжи свежие - 20г
масло сливочное - 200г
яйцо - 2 шт.
молоко - 150г
сахар - 75г
соль - 1/4 ч.л.
для начинки:
изюм (коринка) - 100г
сахар коричневый - 50г.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Context.AdvManager.render({
blockId: "R-A-26708-5",
renderTo: "yandex_rtb_R-A-26708-5",
async: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.type = "text/javascript";
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");





Рецепт приготовления:



Тесто для пасхальных веночков готовится на опаре. Для опары свежие дрожжи развести теплым молоком, добавить 1 ч.л. сахара и примерно 100г муки. Размешать, прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место, например, в кастрюлю с теплой водой, на 30 минут. Дождаться, когда опара увеличится в объеме и запузырится.








В другой миске смешать венчиком теплое молоко с яйцами. Влить к этой массе растопленное и уже остывшее сливочное масло. Прибавить сахар, соль и хорошо перемешать.



Примешать примерно треть просеянной муки.



Перелить в тесто подошедшую опару и размешать до однородности.





Размешивая тесто ложкой, по частям добавлять оставшуюся просеянную муку и вымесить мягкое тесто.




Переложить тесто на рабочую поверхность и продолжать вымешивать, пока оно не станет гладким, блестящим и эластичным. Скатать тесто в шар, уложить в миску, прикрыть пленкой и убрать в теплое место примерно на 2 часа для расстойки.

Изюм вымыть и залить теплой водой.




Подошедшее тесто разделить на 10 равных комочков и каждый скатать в шарик.









Каждый шарик тонко раскатать.



Разложить по раскатанному тесту изюм и посыпать коричневым сахаром. Свернуть тесто рулетом.



Каждый рулет разрезать острым ножом пополам вдоль, не доходя до самого края.








Переплести полоски теста.



Свернуть получившуюся косичку веночком, соединив кончики и стараясь выворачивать наружу разрезанные многослойные края плетенки.

Переложить веночки на застеленный пекарской бумагой противень, оставляя интервалы 2-3 см. Прикрыть полотенцем и дать расстояться 30-40 минут. Выпекать в разогретой до 190С духовке примерно 30 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки! Когда веночки хорошо подрумянятся, выньте из духовки противень, переложите пасхальные веночки на блюдо и дайте им отдохнуть под полотенцем 10-15 минут. Слоеные веночки с изюмом и коричневым сахаром готовы. Приятного аппетита!

Дорога в никуда



Путь жизненный – над пропастью канат.

Его пройти даётся лишь одна попытка.

Нет повторений, нет пути назад.

И в неизвестность есть на финише калитка.



Глаза завязаны и балансир в руках.

Канат, струной натянутый, пружинит.

И лишь всего один неосторожный шаг…

Судьба безжалостная в пропасть скинет.



Страх ближе к финишу, усилился, растёт.

Нервы напряжены и силы на пределе.

Не предусмотренный не радует полёт.

Ведь многие сошли, пути не одолели.



Конец канату. Завершилась жизнью пытка.

Была в преодолении и риска красота.

На финише приветливо распахнута калитка.

А что за ней – неведомо. Возможно пустота.

18.11.2014

Рецепт китайских паровых булочек прост. Вся хитрость заключается в тщательном вымешивании теста, чтобы в готовых булочках было как можно меньше пузырьков воздуха, но при этом сам мякиш получился пушистым. Паровые булочки без начинки отлично подойдут для второго блюда или супа вместо хлеба.
Булочки имеют нейтральный вкус, поэтому к ним можно подать абсолютно любой соус: соевый, чесночный или сладкий.




Метки:
китайская кухня булочки










Для рецепта булочек вам потребуется:


вода - 1 стакан
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
мука - около 400г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad40", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");








Рецепт приготовления булочек:



Чтобы приготовить тесто для паровых булочек, возьмите быстродействующие дрожжи, залейте теплой водой и всыпьте половину чайной ложки сахара. Дождитесь, когда дрожжи поднимутся пенной «шапочкой».







В миску подходящего объема просейте муку, влейте подошедшие дрожжи, добавьте соль и замесите тесто.



Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте в шар, положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто подходить при комнатной температуре.




Когда тесто подойдет, обомните его рукам.



Разделите все тесто на одинаковые кусочки размером грецкий орех и скатайте из кусочков шарики. При этом с усилием выкатывайте тесто между ладонями или на доске, чтобы убрать большие пузырьки воздуха из теста.



Уложите подготовленные булочки с джемом на смазанную решетку пароварки или мультиварки.






Для приготовления булочек на пару выберете режим «На пару». Налейте в пароварку кипящую воду, установите решетки и включите прибор на 15-18 минут. Булочки заметно увеличатся в размере.



После отключения пароварки сразу не открывайте крышку, иначе булочки «опадут». Откройте крышку через 4-5 минут после окончания программы. Китайские паровые булочки готовы. Приятного аппетита!

Сырные палочки - вкусная и быстрая в приготовлении домашняя выпечка, которая подойдет и как легкая закуска к вину или пиву или просто к чашечке чая. Готовятся такие палочки из простого и легкого в работе теста, поэтому с ними сможет справиться любой начинающий кулинар. В рецепте сырных палочек подробно рассказано, как их приготовить. Семена кунжута по желанию можно заменить на любыми другими семечками и специями по вкусу. Ароматные и рассыпчатые сырные палочки станут прекрасным дополнением не только к пиву или к чаю, но и к какому-нибудь горячему первому блюду.




Метки:
сыр










Для рецепта палочек вам потребуется:


мука - 300г
масло сливочное - 180г
сыр (твердых сортов) - 150г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1/2 ч.л.
кунжут (белые семена).










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления палочек:



Воспользовавшись мелкой теркой потереть сыр. Масло порезать кубиками. Соединить все в одной чашке.










Добавить к измельченным ранее ингредиентам паприку и соль.



Всыпать муку. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.



Получившееся тесто отправить в холодильник на 1 час.



Спустя указанное время, оторвать от теста несколько равных кусочков и скатать длинные палочки. Все то же самое проделать с оставшимся тестом.



Обвалять получившиеся палочки в кунжутных семечках.



На лист для выпекания постелить пергаментную бумагу. Выложить палочки и смазать их взбитым яйцом. Отправить лист с сырными палочками в духовку. Выпекать 20 минут при 180С. Спустя время готовые сырные палочки с кунжутными семечками вынуть из духовки и слегка остудить. Подать готовые сырные палочки к столу. Приятного аппетита!

Нам напомнят серые дожди:

Осень наступила,

Бросило нас лето: посмотри—

Молча, поразила.



Скажем: жизнь несправедлива,

Скажем, что несчастны,

Скажем, что не мило,

Скажем непричастны.



Нас же и услышат…

Не поймут,

Погружаясь в фальши омут,

Души не спасут…

"наверное, не мое. ты слишком много врал. отметить бы клеймом "не приручается". не нужен мне никто. прикинь, какой провал: с другими не хочу, с тобой не получается.”

Ученые смогли создать устройство для сбора воды из сухого пустынного воздуха. Для этого им требуется только тепло от солнца. Их изобретение может изменить жизни 2,1 миллиарда людей, которые испытывают нехватку чистой питьевой воды. Главное достоинство их изобретения в том, что для его работы не требуется ни электричество, ни дожди. Ранее мы уже сообщали о важном изобретении. Наконец, его смогли испытать.

Группа ученых из Калифорнийского университета в Беркли создала устройство из пористого материала MOF (металлоорганическая конструкция), помещенного в прозрачную пластиковую коробку. Водяной пар из атмосферы собирается с помощью материала MOF как губкой, после чего вода испаряется и собирается в специальный резервуар.

Ученые провели испытание своего устройства в Скоттсдейле, штат Аризона. За сутки они собрали около 7 унций воды. Это совсем немного, но ученые утверждают, что их изобретение крайне легко масштабировать.
Материал MOF состоит из металлических и углеродных органических соединений. Его особенность в существовании большого количества крохотных кармашков с воздухом между молекулами разного типа. Это позволяет материалу собирать конденсат и эффективно поглощать жидкость. Особенно эффективно он делает это ночью, когда относительная влажность увеличивается.
Когда солнце поднимается, тепло вызывает испарение воды из губчатого материала, но так как он заключен в коробку, пар собирается и снова становится водой, попадая в резервуар. После этого ее можно использовать для питья.

Устройства для сбора воды уже существуют, но это первое устройство, которому требуется так мало ресурсов. Существует небольшая проблема – это высокая стоимость производства MOF, так как на данный момент материал производится с использованием дорогостоящего циркония. Однако ученые работают над MOF с применением значительно более дешевого алюминия.
В любой момент времени в нашей атмосфере содержится 13 секстиллиардов литров воды. Получение доступного способа ее использования может решить многие настоящие и будущие проблемы людей.

Астрономы смогли получить самое детальное изображение туманности Тарантул, находящейся от нас примерно в 160 000 световых лет.